Grilované kuracie krídelká so sezamom a praženou ryžou so zeleninou (Asia Style Chicken Wings with Fried Rice)

(inšpirácia: Jamie Oliver)

3 porcie

Ingrediencie a postup:

9 ks kuracie krídielká
2 PL sezamové semienka

Marináda:
2 PL olivový olej
2 PL agáve alebo med
2 PL sójová omáčka
2 PL kečup
1 chilli paprička
1 jarná cibuľka
3 cm zázvor
2 strúčiky cesnaku
1/2 ČL sušené chilli
soľ, čierne korenie

• Pripravíme marinádu: zmiešame olivový olej, agáve, sójovú omáčku, kečup, chilli papričku nakrájnú na kolieska, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, soľ, korenie a sušené chilli. 
• Do plechu, v ktorom budeme piecť, naukladáme kuracie krídelká a zalejeme marinádou. Plech prikryjeme alobalom a necháme niekoľko hodín marinovať.
• Pečieme na hornej mriežke v rúre zohriatej na 190 stupňov 20 minút. Potom odstránime alobal a pečieme ďalších 20 - 25 minút pri teplote 210 stupňov. Počas pečenia polievame krídelká marinádou.
• Po upečení posypeme sezamovými semienkami.

Pražená ryža:
1 a 1/2 HR jasmínová ryža
2 PL olivový olej
1 jarná cibuľka
2 strúčiky cesnaku
1/2 červenej papriky
1/2 cukety
5 ks šampiňóny
1/2 HR mrazený hrášok
2 PL sójová omáčka
2 PL rybia omáčka

• Ryžu uvarte ako ste zvyknutí. Ja na varenie používam rice cooker - hrniec na varenie ryže. Keď je ryža uvarená, nechajte ju chvíľu vychladnúť.
• Na rozpálenom olivovom oleji opečieme jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska a cesnak nakrájaný na tenké plátky. Potom pridáme červenú papriku a cuketu nakrájané na malé kocky, šampiňóny nakrájané na plátky a mrazený hrášok. Opekáme 2 - 3 minúty. 
• K zelenine pridáme uvarenú ryžu a poriadne premiešame. Pridáme sójovú a rybiu omáčku a za stáleho miešania chvíľu opekáme.
• Pokiaľ sa vám zvýši marináda z pečenia krídelok, polejte ňou ryžu tesne pred podávaním.