Banánové muffiny (gluten free, lactose free, paleo)
(inšpirácia: časopis muscle&fitness)
8 kusov
Ingrediencie:
220 g banány (2 menšie)
100 g kešu orechy
3 PL agáve alebo med
1/2 ČL sóda bikarbóna
2 ČL citrónová šťava
2 žĺtka
Postup:
Inšpiráciu som našla v marcovom časopise muscle&fitness. Povodný recept bol na banánový chlieb, obsahoval mandle a celé vajíčka. Namiesto mandlí som použila kešu orechy a z vajíčok som použila len žĺtka, ktoré možem konzumovať. Priznám sa, že po predchádzajúcich skúsenostiach s "fitness" receptmi z fitness časopisov som veľmi neverila v chutný výsledok, zostala som však milo prekvapená. Muffiny sú výrazne banánové a nadýchané, aj keď neobsahujú sneh z bielok.
V blízkej budúcnosti mám v pláne vyskúšať aj úplne bezvaječnú verziu, kde žĺtka plánujem vymeniť za arašidové maslo. Táto verzia však zatiaľ existuje len v mojej hlave, nie je vyskúšaná, nemožem teda zaručiť, že bude jedlá :)
Ingrediencie:
220 g banány (2 menšie)
100 g kešu orechy
3 PL agáve alebo med
1/2 ČL sóda bikarbóna
2 ČL citrónová šťava
2 žĺtka
Postup:
- Banány ošúpeme a v miske roztlačíme vidličkou na jemnú kašu. V tomto recepte platí čím makkšie banány, tým lepšie. K roztlačeným banánom pridáme agáve a citrónovú šťavu. Žĺtka rozšľaháme vidličkou a pridáme k banánom.
- Kešu orechy pomelieme na jemno a pridáme k nim sódu bikarbónu. Prisypeme k banánovej zmesi a poriadne zamiešame.
- Cestom naplníme košíčky na muffiny, približne 1 cm od vrchného okraja. Mne z tejto dávky vyšlo 8 muffinov.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút.
- Pred podávaním necháme úplne vychladnúť, inak sa budú pri vyberaní z košíčkov rozpadať.
Komentáre
Zverejnenie komentára