Posúch (vegan)

Cesto na posúch je vegan - bez vajec a mlieka. 

Akú náplň použijete závisí na vás. Ja doma nemám vegánov ani vegetariánov a tak bola dnešná voľba náplní takáto: bryndzovo - slaninová pre maminu a slaninovo - zeleninová s chorizom pre mňa.

množstvo uvedených surovín je na veľký plech 30x40 cm a okrúhlu formu s priemerom 26 cm

Ingrediencie:

Cesto:

450 g múka špaldová hladká

270 ml voda

30 ml olivový olej

7 g (1 sáčok) sušené droždie

1 ČL trstinový cukor

1 ČL soľ

Náplň:

100 g bryndza

2 PL kyslá smotana

2 stredne veľké cibule

1 ks jarná cibuľka

1 PL olivový olej

100 g slanina

50 g chorizo

1 ks zelená paprika

korenie

40 g údený syr (bezlaktózový)

Postup:

• Z vyššie uvedených surovín spracujeme cesto. Ja na to používam domácu pekáreň. Postup je uvedený TU.
• Cibuľu nakrájame na mesiačiky, jarnú cibuľku na kolieska a opečieme ich na jednej lyžici olivového oleja, kým nebudú mať zlatú farbu.
• Slaninu nakrájame na pásiky, chorizo na kocky a tiež ich opečieme, kým sa z nich neuvoľní tuk.
• Papriku nakrájame na kolieska.
• Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a korením.
• Po vykysnutí cesto rozvaľkáme a uložíme na plech. Jednu časť cesta potrieme bryndzovou náplňou, posypeme opečenou cibuľou a slaninou s chorizom. Druhú časť posypeme opečenou cibuľou, nakrájanou paprikou, slaninou s chorizom a na vrch naukladáme bezlaktózový syr natrhaný na malé kúsky.
• Pečieme 25 minút pri teplote 180 stupňov.
• Každá rúra pečie inak a každý pozná tú svoju. Počas pečenia odporúčam posúch kontrolovať, ja som piekla u maminy a jej rúra nepečie tak rovnomerne ako moja, takže mi jedna strana posúchu troška prihorela. Ale ani to mu neubralo na chuti :)