KEY LIME PIE

tortová forma s priemerom 24 cm

Ingrediencie:

150 g vanilkové sušienky (ja používam venčeky)
50 g maslo
360 g / 1 veľká plechovka salko
1 PL vanilkový extrakt
1 vajíčko
125 ml limetková šťava
kôra z jednej limetky
1 limetka a mätový cukor na ozdobu (recept na mätový cukor TU)

Postup:

• Sušienky rozdrvíme ručne alebo rozomelieme v mixéri na prášok, zmiešame s rozpusteným maslom a utlačíme na dno tortovej formy vyložnej papierom na pečenie. Najjednoduchší spôsob, ako uchytiť papier na pečenie do tortovej formy je položiť kus papiera na dno formy, pricvaknúť okrajom formy a prečnievajúci papier odstrihnúť
• Sušienkový základ pečieme 10 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení necháme mierne vychladnúť.
• Na náplň vymiešame metličkou salko s vajíčkom, pridáme limetkovú kôru a limetkovú šťavu. Znova premiešame, zmes začne po pridaní limetkovej šťavy hustnúť.
• Náplň vylejeme na sušienkový základ a pečieme 15 minút pri teplote 170 stupňov.
• Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu a uložíme na niekoľko hodín do chladničky.
• Ozdobíme natenko nakrájanými plátkami limetky.