Kokosky (gluten free, lactose free, low carb)

(inšpirácia: www.cukrfree.cz)

Opäť mňamka na Vianočné mlsanie bez výčitiek :) Nie, cukor v recepte nechýba, kokos je sladký sám o sebe, ale pokiaľ chcete fakt sladké, pridajte stéviu, alebo troška sirupu z agáve. 

20 ks

Ingrediencie:

50 g sušený kokos

1 ks bielok

1 ČL vanilkový extrakt

10 g čokoláda s obsahom kakaa 90% na ozdobu

Postup:

• Z bielka vyšľahajte sneh a pomaly k nemu primiešajte kokos a vanilkový extrakt.
• Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladajte malé kôpky, ja som na to použila vykrajovač na melónové guličky, ktorý má polkruhový tvar s priemerom asi 1,5 cm.
• Pečte v rúre vyhriatej na 170 stupňov 15 minút.
• Po vychladnutí ozdobte kokosky roztopenou vysokopercentnou čokoládou.