Tvarohový cheesecake s černicami a posýpkou

(Inšpirácia: www.laskominyodmaryny.cz)

forma s priemerom 18 cm

Korpus:
100 g sušienky karamelové (ja som použila KEKS z Ikey)
50 g kokosový olej/maslo

• Sušienky podrvíme na jemno, zmiešame s roztopeným kokosovým olejom/maslom a utlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme 10 min pri teplote 180 stupňov.

Náplň:
500 g jemný tvaroh
140 g grécky jogurt
3 PL trstinový cukor
1 ČL vanilkový extrakt
1 ks  vajce
1 PL múka hladká
nastrúhaná citrónová kôra z polovice citróna
200 ml černice – čerstvé alebo  mrazené (áno ML nie G)

Posýpka:
40 g múka
40 g trstinový cukor
15 g roztopený kokosový olej
nastrúhaná citrónová kôra z polovice citróna

• Na posýpku: múku zmiešame s cukrom a nastrúhanou kôrou, kokosový olej roztopíme, nalejeme na múku s cukrom a prstami zmiešame.
• Na náplň: Zmiešame všetky ingrediencie okrem černíc. Vymiešame dohladka. Vylejeme na  korpus, naukladáme černice a posypeme posýpkou.
• Na dno rúry dáme plech s vodou.
• Pečieme 60 min pri teplote 145 stupňov.